Trufas Energéticas de Cacau e Tâmara

Tempo de preparo: 15 minutos (mais 30 minutos de geladeira)
Rendimento: 12 unidades

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de tâmaras sem caroço (hidratadas por 15 min em água morna)

• ½ xícara (chá) de castanhas de caju ou amêndoas

• 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%

• 1 colher (sopa) de óleo de coco (opcional, para textura mais cremosa)

• 1 pitada de sal marinho

• Raspas de laranja ou essência natural de baunilha (opcional, para aromatizar)

Modo de Preparo

1. Processar os ingredientes:
   No processador, bata as castanhas até formar uma farinha grossa. Adicione as tâmaras escorridas, o cacau, o óleo de coco e o sal. Bata até formar uma massa homogênea e úmida.

2. Modelar as trufas:
   Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas do tamanho de uma noz.

3. Finalização:
   Passe as trufas no cacau em pó, coco ralado sem açúcar ou nibs de cacau, conforme sua preferência.

4. Resfriar:
   Coloque em um prato ou assadeira e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Benefícios Nutricionais

• Tâmaras: ricas em fibras, ferro e energia natural.

• Castanhas: fornecem gorduras boas, magnésio e proteínas.

• Cacau puro: poderoso antioxidante que contribui para o bem-estar e energia.

• Sem açúcar refinado: ideal para manter o equilíbrio sem abrir mão do sabor doce.

Dicas de Versatilidade

• Adicione sementes de chia ou linhaça à massa para aumentar as fibras.

• Inclua proteína em pó vegana ou whey para transformar em snack pós-treino.

• Varie os sabores usando especiarias como canela, cardamomo ou gengibre em pó.